Pronađi, usporedi i donesi najbolju odluku o kupnji.
Sezona kestena je stigla: 5 ideja koje vrijedi isprobati
Kesteni nisu rezervirani za pečenje i pire sa šlagom. Isprobajte tri slana jela i dva deserta koji će ih češće dovesti na vaš stol ove jeseni.
Kestene najčešće pojedemo pečene, još tople iz vrećice, ili ih pretvorimo u pire sa šlagom. No njihov blago slatkast okus dobro pristaje i gljivama, siru i kadulji. Zato vrijedi nekoliko kestena sačuvati i za ručak, ne samo za grickanje putem kući.
U nastavku donosimo 3 slana jela i dva deserta od kestena. Mase i vremena pripreme podrazumijevaju već kuhane, očišćene kestene, kakve možete kupiti i gotove, bez dodataka. Cijene i dostupnost svih namirnica provjerite na Koreqtu.
1. Krem juha od kestena i gljiva
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Količina: 4 porcije
Sastojci:
- 300 g kuhanih, očišćenih kestena
- 250 g šampinjona
- 1 luk (oko 100 g)
- 1 češanj češnjaka
- 750 ml povrtnog temeljca
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ žličice sušenog timijana
- ¼ žličice soli
- prstohvat papra
Priprema:
- Luk i češnjak nasjeckajte, a gljive očistite i narežite na ploške. U loncu zagrijte ulje pa luk pirjajte 5 minuta na srednjoj vatri.
- Dodajte gljive i pirjajte 7 do 8 minuta, dok većina tekućine ispari. Umiješajte češnjak i timijan te miješajte još pola minute.
- Dodajte kestene i temeljac. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre pa usitnite štapnim mikserom.
- Umiješajte vrhnje i papar, kušajte pa dodajte sol prema potrebi. Vratite na laganu vatru na 2 minute. Ako želite rjeđu juhu, dodajte malo vruće vode.
2. Rižoto s kestenima i parmezanom
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Količina: 2 porcije
Sastojci:
- 180 g riže arborio
- 150 g kuhanih, očišćenih kestena
- 1 manji luk (oko 70 g)
- 700 ml toplog povrtnog temeljca
- 40 g naribanog parmezana
- 20 g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 prstohvat mljevenog papra
Priprema:
- Luk sitno nasjeckajte, a kestene grubo razlomite. Temeljac držite toplim u zasebnom loncu. U široj posudi zagrijte ulje i pirjajte luk 5 minuta.
- Dodajte rižu i miješajte 1 do 2 minute. Ulijte kutlaču temeljca pa kuhajte na srednje slaboj vatri, često miješajući.
- Kad riža upije većinu tekućine, dodajte novu kutlaču. Nastavite 18 do 20 minuta, dok riža ne omekša, ali zadrži blagi otpor u sredini. Kestene dodajte posljednjih 5 minuta; ne morate potrošiti sav temeljac.
- Maknite s vatre, umiješajte maslac, parmezan i papar. Dodajte još malo temeljca ako je rižoto pregust. Ostavite minutu i poslužite dok je kremast.
3. Tjestenina s kestenima i kaduljom
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Količina: 2 porcije
Sastojci:
- 200 g suhe tjestenine
- 150 g kuhanih, očišćenih kestena
- 30 g maslaca
- 6 listova svježe kadulje
- 1 češanj češnjaka
- 30 g naribanog parmezana
- 2 l vode
- 2 žličice soli
- prstohvat papra
Priprema:
- Zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte 150 ml vode od kuhanja.
- Za to vrijeme kestene grubo nasjeckajte, a češnjak narežite na tanke ploške. U većoj tavi rastopite maslac na srednje slaboj vatri.
- Dodajte kadulju i miješajte oko minutu. Ubacite češnjak i kestene pa zagrijavajte još 2 minute, pazeći da češnjak ne potamni.
- Dodajte ocijeđenu tjesteninu i 80 ml sačuvane vode. Miješajte minutu, maknite s vatre i dodajte parmezan te papar. Po potrebi dolijte još vode kako bi umak obložio tjesteninu.
4. Desert u čaši s kesten-pireom i keksima
Vrijeme pripreme: 20 minuta + 1 sat hlađenja
Količina: 4 porcije
Sastojci:
- 250 g nezaslađenog kesten pirea
- 200 ml hladnog vrhnja za šlag
- 40 g šećera u prahu
- 60 ml mlijeka
- 80 g keksa s maslacem
- 30 g tamne čokolade
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
- Ako koristite zamrznuti pire, prethodno ga odmrznite u hladnjaku prema uputama na pakiranju. Pomiješajte ga s mlijekom, šećerom u prahu i vanilijom dok ne dobijete glatku kremu.
- Hladno vrhnje istucite u mekši šlag. Polovicu nježno umiješajte u kremu od kestena, a ostatak sačuvajte za vrh.
- Kekse grubo zdrobite i rasporedite u četiri čaše. Dodajte kremu od kestena pa završite preostalim šlagom.
- Pospite naribanom čokoladom i stavite u hladnjak najmanje sat vremena. Ako želite hrskaviji završetak, dio keksa sačuvajte i dodajte neposredno prije posluživanja.
5. Čokoladne kuglice s kestenima
Vrijeme pripreme: 25 minuta + oko 1 sat hlađenja
Količina: oko 16 kuglica
Sastojci:
- 250 g nezaslađenog kesten pirea
- 100 g tamne čokolade
- 60 g mljevenih keksa s maslacem
- 25 g šećera u prahu
- 20 g omekšalog maslaca
- 20 g nezaslađenog kakaa (za oblaganje)
Priprema:
- Čokoladu nasjeckajte i rastopite u zdjeli iznad lonca s lagano kipućom vodom, bez dodirivanja vode. Ostavite nekoliko minuta da postane mlaka.
- Pomiješajte odmrznuti ili svježi kesten-pire, maslac i šećer. Dodajte čokoladu i mljevene kekse pa sjedinite. Smjesu stavite u hladnjak na 30 do 45 minuta, dok se može oblikovati.
- Žličicom odvajajte približno jednake količine i oblikujte oko 16 kuglica. Ako je smjesa još premekana, kratko je dodatno ohladite.
- Kuglice uvaljajte u kakao i vratite u hladnjak na još 15 minuta. Prije posluživanja ostavite ih nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da malo omekšaju.
Kesteni za cijeli jelovnik
Krenite od jela koje i inače volite pripremati, bilo da je to rižoto ili desert u čaši. Gotovi kuhani kesteni skraćuju pripremu, a nezaslađeni pire omogućuje vam da sami odredite slatkoću. Provjerite deklaraciju jer zaslađeni pire nije izravna zamjena u ovim receptima. Preostale kuhane kestene dodajte salati ili pečenom povrću.
Za sastojke koji vam nedostaju pogledajte Koreqt usporedbu cijena namirnica i složite popis prije odlaska u trgovinu. #iznimnoKorektno
Najnoviji savjeti Vidi sve
Sezona kestena je stigla: 5 ideja koje vrijedi isprobati
Kesteni nisu rezervirani za pečenje i pire sa šlagom. Isprobajte tri slana jela i dva deserta koji će ih češće dovesti na vaš stol ove jeseni.
TOP 5 vertikalnih steamera: što kada nemate vremena za dasku i glačalo?
Mali spremnik, sklopiva ručka ili više pare? Uspoređujemo pet modela steamera kako biste lakše pronašli model za svoju garderobu.
Hrskav kruh, rastopljeni sir: topli sendviči koji mogu proći kao večera
Za dobru večeru ponekad su dovoljni kruh, nekoliko sastojaka iz hladnjaka i vruća tava. Isprobajte naših pet kombinacija za tople sendviče.