Petak navečer bez dostave: domaće verzije omiljenog fast fooda

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 640 g mljevene junetine
• 4 peciva za burgere
• 8 ploški sira
• 1 srednji crveni luk
• 8 do 12 ploški kiselih krastavaca
• 2 žlice ulja
• sol i papar
• 4 žlice majoneze
• 2 žlice kečapa
• 1 žličica senfa
• ½ žličice slatke mljevene paprike

Priprema:

1. Pomiješajte majonezu, kečap, senf i papriku. Luk tanko narežite, peciva prerežite i kratko prepecite prerezanom stranom na suhoj tavi. Meso podijelite na osam kuglica od po 80 g; nemojte ih unaprijed oblikovati u pljeskavice.
2. Široku tavu snažno zagrijte. Dodajte malo ulja, stavite dvije do četiri kuglice s dovoljno razmaka i čvrstom špatulom svaku odmah spljoštite u vrlo tanku pljeskavicu. Posolite i popaprite.
3. Pecite oko dvije minute, zatim špatulom ostružite i okrenite pljeskavice. Stavite po jednu plošku sira na svaku, pecite dok se junetina potpuno ne ispeče (71 °C u sredini) i ponovite s ostatkom mesa.
4. Peciva premažite umakom, dodajte po dvije pljeskavice, luk i krastavce. Poslužite odmah.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 4 velike tortilje
• 160 g umaka od rajčice
• 200 g naribane mozzarelle
• 150 g šampinjona
• 1 manja crvena paprika
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica suhog origana
• prstohvat soli
• šaka svježeg bosiljka (za posluživanje)

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C. Gljive narežite na tanke ploške, papriku na tanke trakice. Umak pomiješajte s origanom i prstohvatom soli.
2. Tortilje stavite na dva velika lima obložena papirom za pečenje. Svaku premažite tankim slojem umaka, ostavljajući oko centimetar slobodnog ruba. Rasporedite sir, gljive i papriku te lagano pokapajte uljem.
3. Pecite 8 do 12 minuta, dok se sir ne otopi, a rubovi ne postanu zlatni i hrskavi. Ako pečete dva lima odjednom, na pola pečenja im zamijenite mjesta.
4. Dodajte bosiljak ako ga koristite, narežite na trokute i poslužite dok su tortilje hrskave.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 600 g pilećih zabataka
• 250 g riže
• 1 zelena salata
• 2 rajčice
• 1 krastavac
• 1 manji crveni luk
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• ½ žličice češnjaka u prahu
• sol i papar
• 200 g čvrstog jogurta
• 1 mali režanj češnjaka
• 1 žlica limunova soka
• 1 žlica sitno sjeckanog peršina

Priprema:

1. Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju. Piletinu narežite na trakice i pomiješajte s uljem, kuminom, paprikom, češnjakom u prahu, soli i paprom.
2. Na dobro zagrijanoj tavi pecite piletinu u dva navrata, oko 6 do 8 minuta po turi, uz povremeno okretanje. Najdeblji komad mora dosegnuti 74 °C u sredini.
3. Za umak pomiješajte jogurt, sitno naribani češnjak, limunov sok i peršin. Salatu narežite, rajčice i krastavac nasjeckajte, a luk izrežite na tanke ploške.
4. U četiri zdjele podijelite rižu, salatu, povrće i piletinu. Prelijte umakom neposredno prije posluživanja.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 650 g pilećih prsa
• 80 g glatkog brašna
• 2 jaja
• 130 g kukuruznih pahuljica
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• ½ žličice češnjaka u prahu
• ¾ žličice soli
• 2 žlice ulja
• 120 g grčkog jogurta
• 1 žlica majoneze
• 1 žličica senfa
• 1 žličica limunova soka

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C. Piletinu narežite na trakice slične debljine. Brašno stavite u jednu zdjelu, u drugoj razmutite jaja, a u trećoj pomiješajte grubo zdrobljene pahuljice, papriku, češnjak u prahu i sol.
2. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno, zatim u jaje pa u pahuljice. Posložite na lim obložen papirom za pečenje tako da se komadi ne dodiruju. Po vrhu ih lagano pokapajte uljem.
3. Pecite 18 do 23 minute; na pola pečenja okrenite komade. Vrijeme prilagodite debljini trakica i provjerite da piletina u sredini dosegne 74 °C.
4. Pomiješajte jogurt, majonezu, senf i limunov sok. Poslužite uz vruću piletinu i salatu po želji.

Mali trik: Pahuljice zdrobite prstima ili u vrećici: previše sitne mrvice daju manje izraženu koricu.

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica dimljene mljevene paprike
• ¾ žličice soli
• 240 g ocijeđenog crvenog graha iz konzerve
• 1 mala glavica crvenog luka
• 1 žličica mljevenog kumina
• 150 g naribanog cheddara
• 150 g kiselog vrhnja
• 1 žlica limunova soka
• 2 mlada luka
• 1 manja rajčica

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Krumpir narežite na štapiće podjednake debljine, posušite kuhinjskom krpom pa pomiješajte s dvije žlice ulja, dimljenom paprikom i soli. Rasporedite u jednom sloju na dva lima.
2. Pecite 30 do 35 minuta, a na pola pečenja preokrenite. Ako koristite dva lima, zamijenite im mjesta kako bi se krumpirići ravnomjerno zapekli.
3. Za to vrijeme na preostaloj žlici ulja pirjajte nasjeckani crveni luk tri minute. Dodajte isprani i ocijeđeni grah te kumin pa zagrijavajte još tri do četiri minute. Kiselo vrhnje pomiješajte s limunovim sokom.
4. Pečeni krumpir rasporedite na jedan lim ili u četiri plitke zdjele, dodajte grah i sir. Ako je na limu, vratite ga u pećnicu na 2 do 3 minute da se sir otopi. Pospite nasjeckanim mladim lukom i rajčicom, a hladno vrhnje dodajte neposredno prije jela.