Kokos u glavnoj ulozi: 5 jednostavnih i slatkih recepata

Vrijeme pripreme: 25 minuta + hlađenje

Porcije: 20 kuglica

Sastojci:

• 200 g kokosova brašna
• 150 g bijele čokolade
• 100 ml vrhnja za šlag
• 50 g maslaca
• 2 žlice šećera u prahu
• dodatno kokosovo brašno (za valjanje)

Priprema:

1. Bijelu čokoladu, vrhnje za šlag i maslac otopite na laganoj vatri.
2. Maknite s vatre pa dodajte šećer u prahu i kokosovo brašno.
3. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
4. Smjesu stavite u hladnjak na barem 1 sat.
5. Oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno.
6. Čuvajte ih u hladnjaku do posluživanja.

Vrijeme pripreme: 20 minuta + hlađenje

Porcije: 4

Sastojci:

• 150 g mljevenog keksa
• 50 g maslaca
• 250 ml vrhnja za šlag
• 150 g krem sira
• 80 g kokosova brašna
• 3 žlice šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• kokosovo brašno ili naribana čokolada (za dekoraciju)

Priprema:

1. Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem.
2. Smjesu rasporedite na dno čaša.
3. U zdjeli izmiksajte vrhnje za šlag.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte krem sir, šećer u prahu, vaniliju i kokosovo brašno.
5. Lagano umiješajte šlag u kremu od kokosa.
6. Kremu rasporedite preko keksa.
7. Stavite u hladnjak na barem 1 sat.
8. Prije posluživanja ukrasite kokosom ili naribanom čokoladom.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 2 jaja
• 250 ml mlijeka
• 120 g glatkog brašna
• 40 g kokosova brašna
• 1 žlica šećera
• prstohvat soli
• 1 žlica ulja
• malo ulja (za pečenje)

Za preljev:

• 100 g čokolade
• 80 ml vrhnja za šlag
• kokosovo brašno (za posipanje)

Priprema:

1. U zdjeli umutite jaja, mlijeko, glatko brašno, kokosovo brašno, šećer, sol i ulje.
2. Ostavite smjesu da odmori 10 minuta.
3. Na lagano nauljenoj tavi ispecite palačinke.
4. Čokoladu i vrhnje za šlag otopite na laganoj vatri.
5. Palačinke prelijte čokoladnim preljevom.
6. Posipajte kokosovim brašnom i poslužite toplo.

Vrijeme pripreme: 35 minuta

Porcije: 12 muffina

Sastojci:

• 2 jaja
• 120 g šećera
• 100 ml ulja
• 180 g glatkog brašna
• 80 g kokosova brašna
• 180 ml mlijeka
• 1 vrećica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

1. U zdjeli izmiksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane svjetlija.
2. Dodajte ulje, mlijeko i ekstrakt vanilije pa kratko promiješajte.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo i sol.
4. Suhe sastojke dodajte mokrima i miješajte samo dok se ne povežu.
5. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
6. Smjesu rasporedite u kalup i pecite 18 do 20 minuta na 180 °C.
7. Ohladite muffine prije posluživanja.

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Porcije: 20 komada

Za biskvit:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• 100 ml ulja
• 150 ml mlijeka
• 220 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli

Za čokoladni preljev:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 150 ml mlijeka
• 80 g maslaca
• 2 žlice šećera

Za valjanje:

• 200 g kokosova brašna

Priprema:

1. Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta.
2. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
4. Suhe sastojke dodajte mokrima i miješajte dok se ne povežu.
5. Smjesu izlijte u manji lim obložen papirom za pečenje i pecite 20 do 25 minuta na 180 °C, dok biskvit ne porumeni.
6. Ohladite biskvit, zatim ga narežite na jednake kocke.
7. Za preljev otopite čokoladu, mlijeko, maslac i šećer na laganoj vatri.
8. Svaku kocku biskvita kratko umočite u čokoladni preljev i odmah je uvaljajte u kokosovo brašno.
9. Čupavce ostavite da se malo stegnu prije posluživanja.