Inox ili teflonska tava? Saznajte koja je bolji izbor za vašu kuhinju

Odluka obično krene jednostavno, treba vam nova tava, a osnovni uvjeti su da neće zagorijevati i da će potrajati. Međutim, već nakon par minuta istraživanja postaje jasno da svaka od tih opcija ima svoje prednosti, ali i svoje zamke. Inox tave se često povezuju s profesionalnim kuhanjem i dugotrajnošću, dok je teflon sinonim za jednostavno kuhanje bez lijepljenja i muke.

Kako bismo vam pomogli da odaberete onu koja bolje odgovara vašim navikama i vještinama, u nastavku donosimo usporedbu između ova dva tipa kuhinjskih tava. Da vidimo jeste li više Gordon Ramsay ili ste onaj lik na kojeg bi Gordon vikao pred kamerama…

Inox tava

Inox tava često je prvi izbor svih onih koji žele dugotrajnije rješenje i malo više kontrole prilikom kuhanja. Radi se o materijalu koji je izdržljiv, iznimno otporan na visoke temperature i uopće ne reagira s hranom, što znači da u njoj možete bez brige pripremati sve, od mesa do raznih umaka.

U praksi, inox tava traži malo više pažnje, iskustva i prilagodbe. Potrebno ju je dobro zagrijati prije dodavanja hrane i koristiti nešto više masnoće kako bi se spriječilo lijepljenje. Kad se jednom ufurate, rezultati su vrlo dobri, posebno kod pečenja mesa kada želite onu finu, zapečenu koricu.

Prednosti

• Dugotrajna i otporna na ogrebotine
• Bez problema podnosi iznimno visoke temperature
• Ne upija mirise, niti reagira s hranom

Nedostaci

• Hrana se zna lijepiti, ako se ne koristi ispravno
• Zahtijeva malo više iskustva i strpljenja
• Čišćenje može biti zahtjevnije nakon pečenja

Teflonska tava

Teflonska tava, odnosno tava s neprianjajućim premazom, je izbor koji danas većina ljudi uzima kada želi jednostavnost bez puno razmišljanja i pripreme. Neprianjajući premaz omogućuje kuhanje s minimalno ulja, a hrana se gotovo uopće ne lijepi, što je posebno praktično za pripremu jaja, palačinki ili laganijih jela.

Ono što je čini praktičnom u svakodnevici je i lako održavanje. Nakon kuhanja obično je dovoljno samo kratko ispiranje ili brisanje krpom. S druge strane, ima i jednu veliku manu, odnosno treba biti malo nježniji prilikom korištenja jer je premaz osjetljiv na ogrebotine i visoke temperature. Posebice ako koristite metalni pribor.

Prednosti

• Hrana se ne lijepi pa je idealna za početnike
• Potrebna je manja količina ulja ili masnoće
• Vrlo jednostavna za čišćenje

Nedostaci

• Dosta kraći vijek trajanja u odnosu na inox
• Osjetljiva na metalni pribor i ogrebotine
• Ne podnosi jako visoke temperature

Zaključak

Na kraju, izbor između inox i teflonske tave nije pitanje toga što je bolje, nego što vama više odgovara. Inox traži malo više pažnje, ali vraća dugotrajnošću i odličnim rezultatima kod pečenja. Teflon je s druge strane praktičan, brz i jednostavan za korištenje, što ga čini idealnim za svakodnevno kuhanje.

Upravo zato nije rijetkost da se obje nađu u istoj kuhinji. Jedna kad imate vremena i volje za malo ozbiljnije kuhanje, a druga kad želite nešto pripremiti bez puno razmišljanja i bez dodatnog čišćenja.