Pronađi, usporedi i donesi najbolju odluku o kupnji.
Brunch kod kuće nikad nije izgledao bolje: 5 trendi recepata
Brunch odavno više nije samo jaje i avokado tost. Ovih 5 trendi recepata donosi matchu, pistaciju, ljuti med i druge favorite trendi jelovnika.
Brunch je idealan za vikende kada se jutro protegne, a klasičan doručak djeluje premalo za stol za kojim se planira ostati malo duže. Na istom se jelovniku mogu pronaći kremasta jaja, hrskavo tijesto, bogati namazi i palačinke koje izgledaju dovoljno dobro da zaboravite na sve brige. Posljednjih godina poznati brunch klasici dobili su i društvo globalnih okusa, neobičnih kombinacija te sastojaka koji su prvo preuzeli društvene mreže, a zatim i jelovnike kafića.
U nastavku donosimo 5 slatkih i slanih brunch recepata koji prate aktualne trendove, a oslanjaju se na sastojke dostupne u običnoj trgovini. Prije nego se bacite u pripremu ovih jela, cijene svih namirnica možete usporediti na Koreqtu i još više uštedjeti.
1. Turska jaja s jogurtom i začinjenim maslacem
Vrijeme pripreme: 25 min.
Porcije: 2
Sastojci:
- 4 jaja
- 300 g grčkog jogurta
- 1 češanj češnjaka
- 40 g maslaca
- 1 žličica mljevene slatke paprike
- ½ žličice chilli pahuljica
- 1 žlica vinskog octa
- 2 žlice nasjeckanog kopra
- ½ žličice soli
- 4 kriške kruha s kiselim tijestom
Priprema:
- Grčki jogurt izvadite iz hladnjaka desetak minuta prije pripreme kako ne bi bio potpuno hladan. Pomiješajte ga s protisnutim češnjakom i polovicom soli pa rasporedite na dva dublja tanjura.
- U širem loncu zagrijte vodu do laganog vrenja i dodajte vinski ocat. Voda ne smije snažno ključati jer bi se bjelanjak mogao razdvojiti.
- Svako jaje najprije razbijte u manju zdjelicu, a zatim ga pažljivo spustite u vodu. Kuhajte približno tri minute, dok se bjelanjak ne stisne, a žumanjak ostane mekan. Izvadite ga šupljikavom žlicom i položite na papirnati ubrus.
- Maslac otopite u maloj tavi na laganoj vatri. Kada se zapjeni, dodajte mljevenu papriku i čili pahuljice te miješajte dvadesetak sekundi pazeći da začini ne zagore.
- Po dva jaja položite na pripremljeni jogurt, prelijte začinjenim maslacem i pospite koprom. Kruh prepecite neposredno prije posluživanja kako bi ostao topao i hrskav.
2. Tost s tučenom fetom, jajima i ljutim medom
Vrijeme pripreme: 20 min.
Porcije: 2
Sastojci:
- 4 kriške kruha s kiselim tijestom
- 150 g feta sira
- 120 g grčkog jogurta
- 4 jaja
- 2 žlice meda
- ½ žličice chilli pahuljica
- 1 žličica limunova soka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
- ¼ žličice papra
Priprema:
- Feta sir stavite u sjeckalicu ili visoku posudu za miksanje. Dodajte grčki jogurt i limunov sok pa miksajte dvije do tri minute, dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu.
- Med stavite u malu posudu, dodajte čili pahuljice i zagrijavajte na laganoj vatri oko jedne minute. Maknite ga s vatre čim postane tekuć i mirisan.
- Kruh prepecite u tosteru ili na suhoj tavi dok rubovi ne postanu hrskavi, a sredina ostane dovoljno mekana da se može rezati bez rasipanja po cijelom stolu.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i ispecite jaja. Pecite ih dok se bjelanjak potpuno ne stisne, a žumanjak ostane mekan ili do željene razine pečenosti.
- Svaku krišku kruha obilno premažite tučenom fetom. Dodajte jaja, prelijte toplim ljutim medom te završite paprom i nasjeckanim vlascem.
3. Palačinke s matchom i jagodama
Vrijeme pripreme: 30 min.
Porcije: 4
Sastojci:
- 180 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 žličice matcha praha
- 2 žlice šećera
- ¼ žličice soli
- 2 jaja
- 250 ml mlijeka
- 40 g otopljenog maslaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 250 g jagoda
- 150 g grčkog jogurta
- 2 žlice meda
Priprema:
- U većoj zdjeli dobro pomiješajte brašno, prašak za pecivo, matcha prah, šećer i sol. Matchu po mogućnosti prosijte kako u tijestu ne bi ostale zelene grudice.
- U drugoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije. Ulijte mokre sastojke u suhe i kratko promiješajte pjenjačom. Nekoliko manjih grudica nije problem.
- Tijesto ostavite pet minuta da odstoji. Za to vrijeme operite jagode, uklonite im peteljke i narežite ih na polovice ili četvrtine.
- Tavu zagrijte na srednje laganoj vatri. Za svaku palačinku ulijte dvije do tri žlice tijesta. Kada se na površini pojave mjehurići, okrenite je i pecite još približno jednu minutu.
- Palačinke složite na tanjure dok su još tople. Dodajte grčki jogurt i jagode, a zatim ih prelijte medom. Nemojte ih dugo držati na jakoj vatri jer matcha tada može postati gorka.
4. Brunch tacosi s jajima i ukiseljenim lukom
Vrijeme pripreme: 30 min.
Porcije: 4
Sastojci:
- 8 malih tortilja
- 6 jaja
- 2 žlice mlijeka
- 1 avokado
- 100 g feta sira
- 1 rajčica
- ½ glavice crvenog luka
- 60 ml jabučnog octa
- 60 ml vode
- 1 žličica šećera
- ½ žličice soli
- 1 žlica ulja
- 1 limeta
Priprema:
- Crveni luk narežite na vrlo tanke polumjesece i stavite u manju zdjelu. Pomiješajte jabučni ocat, vodu, šećer i polovicu soli pa prelijte preko luka. Ostavite ga najmanje 15 minuta.
- Dok se luk kiseli, rajčicu narežite na male kockice, avokado na tanke kriške, a feta sir razmrvite. Limetu prerežite na polovice.
- Jaja umutite s mlijekom i ostatkom soli. U tavi zagrijte ulje, ulijte jaja i pecite ih na laganoj vatri uz polagano miješanje. Maknite ih s vatre dok su još malo kremasta jer će se nastaviti kuhati od preostale topline.
- Tortilje zagrijavajte u suhoj tavi dvadesetak sekundi sa svake strane. Do posluživanja ih držite prekrivene čistom kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane.
- Svaku tortilju napunite jajima, rajčicom i avokadom. Dodajte fetu i ocijeđeni ukiseljeni luk, a zatim sve završite s nekoliko kapi soka limete.
5. Zdjela od svježeg sira s pečenim breskvama
Vrijeme pripreme: 20 min.
Porcije: 2
Sastojci:
- 300 g svježeg zrnatog sira
- 2 zrele breskve
- 60 g granole
- 30 g pistacija
- 2 žlice meda
- ½ žličice cimeta
- 1 žličica limunova soka
- 1 žličica maslaca
Priprema:
- Breskve operite, prepolovite i uklonite koštice. Narežite ih na deblje kriške kako se tijekom pečenja ne bi potpuno raspale.
- U tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte breskve, cimet i jednu žlicu meda pa ih pecite pet do sedam minuta. Povremeno ih okrenite kako bi se karamelizirale s obje strane.
- Svježi zrnati sir pomiješajte s limunovim sokom. Ako želite kremastiju teksturu, polovicu sira kratko izmiksajte pa je ponovno sjedinite s ostatkom.
- Pistacije grubo nasjeckajte, a granolu pripremite neposredno prije posluživanja kako bi ostala hrskava.
- Sir rasporedite u dvije zdjele pa dodajte tople breskve, granolu i pistacije. Prelijte ostatkom meda i poslužite odmah, dok je kontrast toplih breskvi i hladnog sira još najbolji.
Zaključak
Trendy brunch ne mora značiti dugačak popis skupih sastojaka ni cijelo jutro provedeno uz štednjak. Dovoljno je klasičnom doručku dodati novi okus, drukčiju teksturu ili posluživanje koje cijeli stol čini malo zanimljivijim.
Sve potrebne sastojke možete pronaći i odraditi usporedbu njihovih cijena, baš ovdje na Koreqtu. Preostaje vam još skuhati kavu i dogovoriti se tko će nakon bruncha prati suđe.
Najnoviji savjeti Vidi sve
Brunch kod kuće nikad nije izgledao bolje: 5 trendi recepata
Brunch odavno više nije samo jaje i avokado tost. Ovih 5 trendi recepata donosi matchu, pistaciju, ljuti med i druge favorite trendi jelovnika.
Pokloni za prvašića: 8 ideja koje će uljepšati prvi dan škole
Prvi dan škole pamti se godinama, a mali znak pažnje može prvašiću donijeti još više veselja, sigurnosti i samostalnosti.
Kako odabrati bušilicu? Vodič kroz vrste bušilica i odvijača
Od vijaka u novom ormaru do rupe u betonskom zidu, pravi alat ovisi o poslu za koji vam treba. Evo kako odabrati bušilicu bez lutanja među specifikacijama.