Uskrsni meni u 5 jela i bez kompliciranja

Uskrsni ručak često se pretvori u mali maraton s puno jela, puno pripreme i premalo vremena za uživanje. U stvarnosti, ne mora biti tako. Dovoljno je nekoliko dobro odabranih jela, koja se slažu jedno s drugim i ne traže previše kompliciranja.

U nastavku donosimo 5 jela koja zajedno čine zaokružen uskrsni meni, od predjela do deserta. Recepti su jednostavni, sastojci lako dostupni, a većinu možete pripremiti bez stresa i bez žurbe. Usput, na Koreqtu možete brzo usporediti cijene namirnica i malo si olakšati planiranje kupnje.

1. Kuhana jaja s mladim lukom i rotkvicama

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 8 jaja
• 1 vezica mladog luka
• 1 vezica rotkvica
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol i papar

Priprema:

1. Jaja stavite u lonac s hladnom vodom tako da budu potpuno prekrivena. Kad voda zakipi, smanjite vatru i kuhajte ih još 8-10 minuta.
2. Ocijedite ih i odmah prelijte hladnom vodom kako bi se lakše gulila i zaustavilo kuhanje.
3. Oguljena jaja prerežite na polovice ili četvrtine, ovisno kako vam je praktičnije za posluživanje.
4. Mladi luk narežite na sitne kolutiće, a rotkvice na tanke ploške.
5. Sve rasporedite preko jaja, lagano pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Po želji dodajte i malo limunovog soka za svježinu.

2. Krem juha od mrkve i krumpira

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• 2 veća krumpira
• 3 mrkve
• 1 manji luk
• 1 češanj češnjaka
• 750 ml povrtnog temeljca
• 1 žlica maslaca
• sol i papar

Priprema:

1. Na srednje jakoj vatri otopite maslac pa dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak. Pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju i zamirišu.
2. Dodajte mrkvu i krumpir narezane na manje komade kako bi se brže skuhali. Sve kratko promiješajte da se poveže.
3. Ulijte temeljac, poklopite i kuhajte 20-ak minuta dok povrće potpuno ne omekša.
4. Maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom do glatke, kremaste teksture. Ako je juha pregusta, dodajte još malo temeljca ili vode.
5. Vratite kratko na vatru, posolite i popaprite po ukusu te poslužite toplo.

3. Pečena piletina s krumpirom i povrćem

Vrijeme pripreme: 1 sat

Porcije: 4

Sastojci:

• 1 cijelo pile
• 800 g krumpira
• 2 mrkve
• 1 tikvica
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica slatke paprike
• sol, papar i ružmarin

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 200 °C. Pile operite i dobro posušite papirnatim ručnikom kako bi koža bila hrskavija.
2. Natrljajte ga maslinovim uljem, solju, paprom, paprikom i ružmarinom, i izvana i iznutra.
3. Krumpir, mrkvu i tikvicu narežite na veće komade, stavite u lim za pečenje i začinite s malo ulja, soli i papra.
4. Pile položite na povrće i stavite peći oko 60 minuta. Tijekom pečenja ga jednom ili dva puta prelijte sokovima iz lima.
5. Pred kraj možete pojačati temperaturu ili uključiti grill na par minuta kako bi koža postala zlatna i hrskava.

4. Salata od mladog kupusa s jogurtom

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

• ½ glavice mladog kupusa
• 1 mrkva
• 150 g jogurta
• 1 žlica limunovog soka
• sol i papar

Priprema:

1. Kupus sitno narežite ili naribajte, pa ga lagano posolite i kratko izgnječite rukama da omekša.
2. Mrkvu naribajte i dodajte kupusu.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte jogurt, limunov sok, sol i papar dok ne dobijete lagani preljev.
4. Prelijte preko povrća i dobro promiješajte da se sve ravnomjerno poveže.
5. Ostavite par minuta da odstoji prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili.

5. Jednostavan kolač od jabuka

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Porcije: 6

Sastojci:

• 3 jabuke
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 150 g oštrog brašna
• 100 ml ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica cimeta

Priprema:

1. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice ili tanke ploške.
2. U zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. Dodajte ulje, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite smjesu.
4. Umiješajte jabuke i cimet pa sve izlijte u lagano nauljen ili papirom obložen kalup.
5. Pecite na 180 °C oko 30-35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica izađe suha.

Zaključak

Ako vam je cilj da sve prođe opušteno i bez stresa, ovakav meni ima puno smisla. Jela su jednostavna, poznata i funkcioniraju zajedno bez puno razmišljanja, a vi dobijete ono što je oko svakog blagdana najbitnije: vremena da stvarno uživate u danu, a ne samo u pripremi hrane. Što se sastojaka tiče, uvijek možete baciti oko na Koreqtovu usporedbu i uzeti ih po najboljoj cijeni.