Ispecite kulinarsko umijeće: Vodič za odabir ugradbene pećnice

Kada su u pitanju kuhinjski uređaji, svatko s imalo kulinarskog iskustva zna koliko je važan njihov pravilan odabir. Danas, suvremene kuhinje traže različita praktična rješenja koja kombiniraju stil, funkcionalnost i uštedu prostora, a kada pričamo o potonjemu, moramo istaknuti ulogu ugradbenih pećnica. One donose moderan i uredan izgled u kuhinju i garantiraju visoke performanse.

Odabir ugradbene pećnice može biti pravi izazov za svakoga tko želi modernizirati svoju kuhinju. U obzir treba uzeti energetsku efikasnost, dodatne funkcije, zapremninu i niz drugih faktora, što otežava taj zadatak. Upravo zato vam donosimo sveobuhvatni vodič koji će vam olakšati donošenje ispravne odluke i pomoći da pronađete upravo onaj model koji odgovara vašim kulinarskim potrebama i raspoloživom budžetu.

Veličina i dimenzije: Ključan prvi korak

Veličina ugradbene pećnice jako je važan kriterij njezinog odabira. Generalno govoreći, ugradbeni kuhinjski elementi zauzimaju manje prostora od klasičnih samostojećih jer nemaju svoje kućište. Prije svega, izmjerite prostor predviđen za ugradbenu pećnicu. Standardne veličine ugradbenih pećnica su:

• 45 cm (idealan za manje prostore)
• 60 cm (najčešći model)
• 90 cm (za one koji vole velika pečenja)

Pazite da unaprijed provjerite i izmjerite veličinu niše, odnosno vašeg kuhinjskog prostora kako ne biste kupili pećnicu koja neće odgovarati postojećim ormarićima. Stručnjaci ne preporučuju ugradnju pećnice preblizu zidova niše jer vrlo brzo može doći do njihova oštećenja. Zbog velike snage uređaja i zagrijavanja, zidovi postaju vrlo vrući. Svakako je važno napomenuti da dimenzije ugradbenih pećnica ne utječu na kvalitetu pripreme jela.

Vrsta ugradbene pećnice

Ugradbene pećnice specifične su po tome što ih možete instalirati u bilo koje područje kuhinje neovisno o položaju ploče za kuhanje. Jedini uvjet je da ju možete lako spojiti na struju ili plin. Današnje moderne kuhinje najčešće imaju električne ugradbene pećnice jer obično dolaze s više funkcija pečenja koje olakšavaju kuhanje. Njihova korist također proizlazi iz činjenice ravnomjernog pečenja, preciznosti grijanja i kontroliranja temperature te brzog zagrijavanja. S obzirom na veliki raspon prednosti ugradbenih pećnica, ne iznenađuje njihov nedostatak - visoka cijena.

S druge strane su plinske ugradbene pećnice, koje predstavljaju tradicionalniji način pripreme jela. Pristupačna cijena i jednostavno rukovanje prednosti su ovih uređaja. Savršeno pristaju kuhinjama tradicionalnog ili rustikalnog dizajna, a ukoliko ste ljubitelj dobrog i sočnog odreska, pravi su izbor za vas. S obzirom da su spojene na plin, ne trebate se bojati nestanka struje jer rade i u tom slučaju. Međutim, ovakve pećnice imaju zagrijavanje samo odozdo što može uzrokovati zagorijevanje hrane i neravnomjerno pečenje. Osim toga, uporaba plina sama po sebi nije sigurna, a ugradnja zahtijeva sudjelovanje iskusnog majstora.

Energetska učinkovitost ugradbenih pećnica

Kod kupovine je važno istražiti i energetski razred ugradbene pećnice koji je glavni pokazatelj potrošnje energije i energetske učinkovitosti. Ovisno o energetskom razredu, svi moderni uređaji se mogu podijeliti u nekoliko grupa abecednim redom od A (energetski najučinkovitiji) do G (najmanje energetski učinkovit). Prve tri klase smatraju se najprihvatljivijim.

Energetski razred značajno utječe na količinu potrošnje energije i, dugoročno gledajući, na mjesečne troškove. Modeli s oznakom A+ troše i do 20% manje energije u usporedbi s drugim uređajima nižeg energetskog razreda. Važno je zapamtiti da energetska učinkovitost značajno utječe na cijenu uređaja pa će tako oni s višim energetskim razredom biti i skuplji.

Načini čišćenja

Različiti načini čišćenja pećnice olakšavaju rad i pomažu vam u uštedi vremena. Stoga se prije odabira informirajte o opcijama koje pojedine od njih nude. Tri načina čišćenja pećnice su piroliza, katalitičko i hidrolitičko čišćenje.

Samo ime piroliza opisuje način na koji čišćenje pećnice radi, a ono dolazi od grčke riječi za vatru. Riječ je o programu koji zagrijava pećnicu na vrlo visoke temperature (300-500 stupnjeva) što rezultira sagorijevanjem svih masnoća i nečistoća nakupljenih na unutarnjim stijenkama uređaja. Po završetku programa imate samo jedan zadatak - ukloniti pepeo. Ona je najučinkovitiji način čišćenja pećnice.

Proces katalitičkog čišćenja je nešto drugačiji. Riječ je zapravo o čišćenju stražnje hrapave strane pećnice gdje se i nakuplja najviše nečistoća. Bitno je napomenuti da se preostale tri površine nakon katalitičkog čišćenja moraju oprati ručno.

Hidroliza djeluje na bazi pare zbog čega je prije početka programa potrebno u pladanj uliti vode te ga staviti u pećnicu. Program djeluje na način da omekšava mrlje što u konačnici olakšava čišćenje pećnice.

Dodatne funkcije

Tehnologija u današnjem svijetu jako napreduje i kao takva, olakšava svakodnevicu. Suvremene ugradbene pećnice dolaze s inovativnim funkcijama koje olakšavaju kuhanje i čišćenje, čineći kulinarsko umijeće užitkom i umjetnošću. Kako postoji cijeli niz dodatnih funkcija, valja sebi postaviti pitanje: Što ću od svega toga koristiti? Samo neke od funkcija su konvekcija, konvekcijski roštilj, način pizze, brzo zagrijavanje, odleđivanje, održavanje temperature, sporo kuhanje, itd., a postoje i tzv. pametne pećnice koje možete pratiti preko mobilne aplikacije.

Opcije su zaista brojne, tako da je važno da odaberete one koje ćete učestalo i koristiti kako biste izbjegli visoke cijene uređaja.

Zaključak

Odabir prave ugradbene pećnice može biti izazov, ali ne mora biti bauk. Za početak je od velike važnosti procijeniti vlastite potrebe i želje, ali i prostorna ograničenja kuhinje. Bilo da ste početnik ili iskusni gurman, preporučamo da prije donošenja odluke obratite pozornost na veličinu ugradbene pećnice, tipove, energetsku učinkovitost i funkcije koje vam značajno mogu olakšati kuhanje. Uz prave savjete ćete donijeti i ispravnu odluku!