Pronađi, usporedi i donesi najbolju odluku o kupnji.
Gusta, kremasta ili s narančom: kako vi volite vruću čokoladu?
Hladno poslijepodne dobar je povod za toplu šalicu čokolade. Donosimo tri recepta koja možete prilagoditi svom ukusu.
Kad se vratite kući promrzlih ruku, vruća čokolada zvuči kao sasvim dobar plan za ostatak poslijepodneva. Za pripremu vam ne treba poseban aparat, a gustoću i slatkoću možete prilagoditi sebi. Nekome je dovoljna laganija verzija za ispijanje, dok drugi očekuju da se žličicom u šalici moraju malo više potruditi.
U nastavku donosimo 3 recepta za dvije manje šalice vruće čokolade, nekoliko savjeta za pripremu i dodatke koje možete kombinirati po želji. Prije odlaska u trgovinu provjerite zalihe kakaa i čokolade te pogledajte Koreqt usporedbu cijena namirnica.
1. Klasična kremasta vruća čokolada
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Količina: 2 manje šalice
Sastojci:
- 400 ml punomasnog mlijeka
- 80 g tamne čokolade (50 do 60 % kakaa)
- 2 žličice nezaslađenog kakaa (oko 5 g)
- 1 do 2 žličice šećera (po želji)
- prstohvat soli
Priprema:
- Čokoladu sitno nasjeckajte kako bi se lakše otopila. U manjem loncu pomiješajte kakao s 3 žlice mlijeka koje ste odvojili od ukupne količine. Pjenjačom razradite u glatku smjesu bez suhih grudica.
- Postupno ulijte ostatak mlijeka i dodajte prstohvat soli. Zagrijavajte na srednje laganoj vatri uz miješanje, dok mlijeko ne postane vruće i počne se lagano pariti. Nije potrebno da zavrije.
- Smanjite vatru na najmanju jačinu, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre, kušajte i tek tada po želji dodajte šećer.
- Razlijte u dvije šalice i poslužite. Ova verzija ostaje dovoljno tekuća za ispijanje, ali je punijeg okusa od samog kakaa s mlijekom. Ako dodajete slatki preljev, šećer možete potpuno izostaviti.
2. Gusta vruća čokolada kao iz kafića
Vrijeme pripreme: 12 minuta
Količina: 2 manje šalice
Sastojci:
- 400 ml punomasnog mlijeka
- 100 g tamne čokolade (50 do 60 % kakaa)
- 10 g kukuruznog škroba
- 1 žličica nezaslađenog kakaa
- 1 do 2 žličice šećera (po želji)
Priprema:
- Od ukupne količine odvojite 80 ml hladnog mlijeka. U njemu pjenjačom razmutite kukuruzni škrob i kakao. Čokoladu nasjeckajte, a preostalo mlijeko zagrijte u manjem loncu.
- Kad mlijeko postane vruće, ponovno promiješajte smjesu sa škrobom jer se škrob može slegnuti na dno. Ulijevajte je u lonac u tankom mlazu uz stalno miješanje pjenjačom.
- Zagrijavajte dok se ne pojave prvi blagi mjehurići, zatim kuhajte na laganoj vatri oko minutu uz miješanje, dok se smjesa ne zgusne. Maknite lonac s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu.
- Miješajte dok smjesa ne postane glatka, zatim kušajte i po potrebi zasladite. Odmah podijelite u šalice. Hlađenjem će se dodatno zgusnuti, pa nemojte dodavati još škroba samo zato što je u loncu malo rjeđa nego što ste zamislili.
3. Vruća čokolada s narančom i cimetom
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Količina: 2 manje šalice
Sastojci:
- 400 ml mlijeka
- 90 g tamne čokolade (50 do 60 % kakaa)
- 2 tanke trakice narančine kore
- ¼ žličice mljevenog cimeta
- 1 žličica šećera (po želji)
Priprema:
- Odaberite naranču čija je kora prikladna za jelo, dobro je operite i posušite. Gulilicom odrežite dvije tanke trakice samo narančastog dijela kore. Bijeli dio izbjegnite jer može dati gorčinu.
- U loncu zagrijte mlijeko s korom i cimetom do pojave pare, bez vrenja. Maknite s vatre, poklopite i ostavite 5 minuta da mlijeko poprimi aromu. Za to vrijeme nasjeckajte čokoladu.
- Izvadite koru pa vratite lonac na laganu vatru. Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kušajte i po želji dodajte žličicu šećera.
- Poslužite u dvije šalice. Za miris naranče dovoljna je kora; sok nemojte dodavati jer njegova kiselina može zgrušati mlijeko. Ako želite blaži okus cimeta, pri sljedećoj pripremi upotrijebite samo prstohvat.
Kako prilagoditi gustoću i slatkoću?
Male prilagodbe radite postupno. Lakše je dodati žlicu mlijeka nego popravljati cijeli lonac prerijetke čokolade.
- Ako je pregusta: umiješajte toplo mlijeko, žlicu po žlicu, dok ne dobijete željenu gustoću.
- Ako je prerijetka: dodajte malo nasjeckane čokolade. Za izrazito gustu verziju slijedite drugi recept; suhi škrob nemojte sipati izravno u vruću smjesu.
- Ako želite manje slatku verziju: izostavite šećer i odaberite čokoladu s većim udjelom kakaa. Mliječna čokolada dat će slađi rezultat, pa smjesu kušajte prije dodatnog zaslađivanja.
- Ako koristite biljni napitak: počnite s istom količinom nezaslađenog zobenog ili sojinog napitka. Okus i gustoća ovisit će o proizvodu; za potpuno biljnu verziju provjerite i sastav čokolade.
- Ako se pojavljuju grudice: kakao i škrob prvo razmutite u malo hladnog mlijeka. Miješajte i uz dno lonca, a čokoladu otapajte na laganoj vatri.
Dodaci za kraj:
Odaberite jedan ili dva dodatka kako okus čokolade ne bi ostao u drugom planu. Za dvije šalice dovoljne su male količine:
- Tučeno vrhnje: istucite 50 ml hladnog vrhnja za šlag i podijelite po klasičnoj ili narančinoj verziji. Dodatni šećer uglavnom nije potreban.
- Strugotine čokolade: naribajte oko 10 g čokolade preko vrhnja. Lijepo će završiti i gustu verziju koju poslužujete sa žličicom.
- Sjeckani lješnjaci: jednu žlicu sitno nasjeckanih, tostiranih lješnjaka rasporedite preko vrhnja za malo hrskavosti.
- Marshmallow bomboni: nekoliko malih marshmallowa dodajte klasičnoj verziji neposredno prije posluživanja. Kako se otapaju, dodatno će zasladiti napitak.
Pronađite svoju omiljenu kombinaciju
Za početak isprobajte klasičnu verziju vruće čokolade, a zatim prilagodite gustoću, vrstu i dodatke. Ne trebate svaki put mijenjati cijeli recept: malo cimeta ili žlica vrhnja već će napraviti razliku. Pripremite samo onoliko koliko planirate poslužiti, jer je vruća čokolada najbolja dok je svježe pripremljena.
Za sljedeću hladnu večer sastavite kratak popis sastojaka i usporedite ponude kroz Koreqt usporedbu cijena namirnica. Šalice vjerojatno već imate, a ostatak je brzo gotov.
Najnoviji savjeti Vidi sve
Gusta, kremasta ili s narančom: kako vi volite vruću čokoladu?
Hladno poslijepodne dobar je povod za toplu šalicu čokolade. Donosimo tri recepta koja možete prilagoditi svom ukusu.
Putna pegla ili ručni steamer: što je praktičnije za putovanja?
Ni najpažljivije složena odjeća ne stigne uvijek uredna na odredište. Evo kada pomaže putna pegla, a kada je praktičniji ručni steamer.
Njoki za ručak ili večeru: 5 zasitnih recepata
Kad želite nešto toplo, zasitno i bez kompliciranja, njoki su dobar početak. Ovih pet recepata pomoći će vam odlučiti što dodati.