Pronađi, usporedi i donesi najbolju odluku o kupnji.
Tople juhe za hladne jesenske dane: 5 ukusnih recepata
Kad zahladi, vrijeme je za puni lonac juhe. Donosimo pet jesenskih recepata s bundevom, gljivama, krumpirom, cvjetačom i grahom.
Nakon kišnog dana, topla juha zvuči kao sasvim dobar plan za večeru. Pogotovo ako se kuha od sastojaka koje već imate kod kuće, a uz nju treba samo odrezati nekoliko kriški kruha. Bundeva daje slatkoću, gljive puniji okus, a krumpir i grah gustoću zbog koje se ne morate odmah pitati što slijedi nakon juhe.
U nastavku donosimo 5 toplih juha za hladne jesenske dane, od glatkih kremastih do onih s komadićima povrća. Svi su recepti za četiri porcije, a navedeno vrijeme uključuje pripremu i kuhanje. Za gušću juhu dodajte manje tekućine, a za rjeđu na kraju dolijte malo vruće vode ili temeljca. Za uštedu prilikom kupnje namirnica, poslužite se našom jednostavnom usporedbom cijena na Koreqtu.
1. Kremasta juha od pečene bundeve
Vrijeme pripreme: 55 minuta
Porcije: 4
Sastojci:
- 800 g očišćene butternut bundeve (bez kore i sjemenki)
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica naribanog svježeg đumbira
- 800 ml povrtnog temeljca
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 2 žličice limunova soka
- 20 g bučinih sjemenki
- sol i papar
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 200 °C uz gornje i donje grijanje. Bundevu narežite na kocke veličine oko tri centimetra, pomiješajte sa žlicom ulja i malo soli pa rasporedite po limu obloženom papirom za pečenje.
- Pecite 30 do 35 minuta, dok bundeva ne omekša i lagano se zapeče na rubovima. Na polovici pečenja promiješajte.
- Pred kraj pečenja nasjeckajte luk i češnjak. U loncu zagrijte preostalu žlicu ulja i pirjajte luk pet minuta. Dodajte češnjak i đumbir pa miješajte još pola minute.
- Dodajte pečenu bundevu i temeljac. Pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
- Maknite lonac s vatre i usitnite juhu štapnim mikserom, držeći njegovu glavu uronjenu da juha ne prska. Umiješajte vrhnje i limunov sok, posolite i popaprite te kratko zagrijte.
- Bučine sjemenke kratko prepecite na suhoj tavi, uz miješanje, pa njima pospite juhu neposredno prije posluživanja.
2. Juha od gljiva s ječmom
Vrijeme pripreme: 65 minuta
Porcije: 4
Sastojci:
- 500 g šampinjona
- 100 g bisernog ječma
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1,2 l povrtnog temeljca
- ½ žličice sušenog timijana
- 1 lovorov list
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- sol i papar
Priprema:
- Ječam isperite i provjerite vrijeme kuhanja na pakiranju; birajte biserni ječam koji se kuha oko 30 do 40 minuta. Gljive očistite i narežite na ploške, luk i češnjak nasjeckajte, a mrkvu narežite na sitne kockice.
- U širem loncu zagrijte žlicu ulja. Dodajte polovicu gljiva i pecite četiri do pet minuta, dok ne dobiju boju. Izvadite ih pa ponovite s preostalim uljem i gljivama. Sve gljive privremeno ostavite sa strane.
- U isti lonac dodajte luk i mrkvu te dvije žlice vode. Pirjajte pet minuta, zatim dodajte češnjak i kratko promiješajte.
- Vratite gljive, dodajte ječam, temeljac, timijan i lovor. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte djelomično poklopljeno 30 do 40 minuta, odnosno dok ječam ne omekša.
- Povremeno promiješajte i prema potrebi dolijte malo vode. Izvadite lovorov list, posolite i popaprite pa umiješajte peršin. Poslužite dok je toplo.
3. Juha od krumpira i poriluka
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Porcije: 4
Sastojci:
- 600 g oguljenog krumpira
- 300 g očišćenog poriluka
- 1 režanj češnjaka
- 20 g maslaca
- 1 l povrtnog temeljca
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
- sol i papar
Priprema:
- Poriluk prerežite uzdužno i temeljito isperite između slojeva kako biste uklonili zemlju. Narežite ga na tanke polumjesece. Krumpir narežite na kockice veličine oko dva centimetra, a češnjak nasjeckajte.
- U loncu rastopite maslac na srednje laganoj vatri. Dodajte poriluk i pirjajte šest do osam minuta, uz miješanje, da omekša bez tamnjenja. Dodajte češnjak i miješajte još pola minute.
- Dodajte krumpir i temeljac. Pustite da zavrije pa kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, dok krumpir ne omekša.
- Izvadite dvije kutlače krumpira s malo tekućine u zdjelu. Zgnječite vilicom i vratite u lonac pa promiješajte da se juha zgusne.
- Umiješajte vrhnje i muškatni oraščić. Kratko zagrijte, posolite i popaprite te prije posluživanja pospite vlascem.
4. Krem juha od cvjetače sa sirom
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Porcije: 4
Sastojci:
- 700 g očišćene cvjetače
- 150 g oguljenog krumpira
- 1 glavica luka
- 1 režanj češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 900 ml povrtnog temeljca
- 60 g sitno ribanog tvrdog sira
- 100 g kruha
- ¼ žličice slatke mljevene paprike
- sol i papar
Priprema:
- Cvjetaču razdvojite na manje cvjetiće. Mekši dio stabljike također narežite i iskoristite. Krumpir narežite na sitne kockice, a luk i češnjak nasjeckajte.
- U loncu zagrijte žlicu ulja i pirjajte luk četiri do pet minuta. Dodajte češnjak i kratko promiješajte, zatim dodajte cvjetaču, krumpir i temeljac.
- Kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
- Za to vrijeme kruh narežite na kockice. Na tavi zagrijte preostalu žlicu ulja, dodajte kruh i pecite pet do sedam minuta uz okretanje. Pred kraj pospite mljevenom paprikom i maknite s vatre.
- Lonac maknite s vatre i juhu pažljivo usitnite štapnim mikserom. U vruću juhu postupno umiješajte ribani sir dok se ne rastopi. Tek zatim kušajte, posolite i popaprite. Ako je pregusta, dodajte malo vruće vode.
- Juhu rasporedite u tanjure i pospite prepečenim kruhom neposredno prije posluživanja.
5. Gusta juha od graha i kelja
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Porcije: 4
Sastojci:
- 500 g kuhanog bijelog graha (ocijeđena masa)
- 200 g očišćenog kelja
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200 g sjeckane rajčice
- 900 ml povrtnog temeljca
- ½ žličice dimljene mljevene paprike
- 1 lovorov list
- sol i papar
Priprema:
- Grah ocijedite i isperite. Kelju odstranite tvrde dijelove rebara pa listove operite i narežite na tanke trakice. Luk i češnjak nasjeckajte, a mrkvu narežite na sitne kockice.
- U loncu zagrijte ulje i pirjajte luk i mrkvu pet do šest minuta. Dodajte češnjak i dimljenu papriku, kratko promiješajte pa odmah dodajte rajčicu.
- Ulijte temeljac, dodajte lovorov list i kuhajte deset minuta na laganoj vatri.
- Otprilike trećinu graha zgnječite vilicom uz nekoliko žlica tekućine iz lonca. Dodajte zgnječeni i cijeli grah te kelj u juhu.
- Kuhajte još deset do dvanaest minuta, dok kelj ne omekša. Izvadite lovorov list, provjerite gustoću i prema potrebi dolijte malo vode. Posolite, popaprite i poslužite.
Lonac juhe i večer može početi
Za kremastu večeru odaberite bundevu ili cvjetaču, a kad želite juhu s više teksture, skuhajte onu s gljivama i ječmom ili grahom i keljem. Krumpir i poriluk dobar su izbor za dane kada vam odgovaraju blaži okusi. Već nekoliko osnovnih namirnica dovoljno je da tijekom jeseni izmjenjujete različite kombinacije.
Prije kupnje zavirite u hladnjak i smočnicu, a povrće, začine i ostale sastojke koji nedostaju potražite uz usporedbu cijena na Koreqtu. Zatim odaberite najveću omiljenu zdjelu i narežite kruh. Za večeras je plan gotov. U slast!
Najnoviji savjeti Vidi sve
Tople juhe za hladne jesenske dane: 5 ukusnih recepata
Kad zahladi, vrijeme je za puni lonac juhe. Donosimo pet jesenskih recepata s bundevom, gljivama, krumpirom, cvjetačom i grahom.
Studentski starter pack: sve što vam treba za prvo useljenje u dom ili stan
Od prve jutarnje kave do prvog pranja rublja, donosimo detaljan pregled svega što trebate ponijeti u novi studentski dom ili stan.
Jedna vrećica, pet obroka: jednostavni recepti s crvenom lećom
Od kremastog curryja do popečaka, jednu vrećicu crvene leće možete pretvoriti u pet različitih večera uz nekoliko osnovnih namirnica.